关于开展食品安全管理师、公共营养师等行业资格证书培训的通知

一、相关介绍食品安全管理师：近年来，食品安全事件层出不穷，社会和政府要求企业设立专(兼)职食品安全管理人员的呼声愈来愈高。但同时，食品企业食品安全管理人员严重缺乏，能够对食品生产与流通全过程进行安全管理的大批标准化专业从业人员存在大量缺口。在未来的时期内，国家必定推行强制持证上岗制度，食品安全管理师将成为食品行业急需聘用和培养的核心人才。

食品安全管理师是伴随着国家《食品安全法》出台应运而生的，年开始试点，在北上广深推行良好，《食品安全法》中规定：从事食品生产经营的企业必须配备规定数量的食品安全管理人员，从事食品相关行业的经营者必须取得高级食品安全从业资格证书，从学习涉及的内容来看，涉及食品安全基础知识，食品安全保障技术和ISO和HACCP管理体系，以及食品安全政策与标准，属于培养和认证管理层面的人员。由此看来，食品安全管理师行业资格证书对食品相关从业人员，特别是现从事食品行业管理方面的人员，都是非常重要的。

二、培训方式及内容：培训方式：开展线上培训及考核；

培训考核等级：高级

培训考核工种：食品安全管理师、餐饮职业经理人、公共营养师、健康管理师、营养配餐师；

培训内容：围绕食品安全基础知识、管理技能、食品安全与卫生、事故应急处置等方面进行全方位、多角度培训，深入浅出、通俗易懂、层层递进的为学员们讲解食品安全专业知识。

新食品安全法解读

食品安全基础知识

食品安全法律法规

食品安全事故应急处置及管理食品安全突发事件应急预案体系建设食品安全管理技能食品安全与卫生

营养学知识

三、培训对象：

食品生产、加工、经营、流通企业负责人及职业经理、品控经理、培训经理、质检员、食品工程师、质量监督、化验员、食品研发人员等。食品、公共卫生及相关专业本科生及研究生等上述行业相关从业人员均可报考。

四、培训及考核流程：

培训报名→→缴纳费用→→网上学习培训→→在线考核→→颁发证书；

五、培训及考核说明：

1、学员需参加食品安全管理师等专业知识线上培训及考核，培训时长不低于25个学时，围绕食品安全基础知识、管理技能、食品安全与卫生、事故应急处置等方面进行全方位、多角度培训，深入浅出、通俗易懂、层层递进的为学员们讲解食品安全专业知识。

2、学员报名后，统一开通网上学习，统一在线考核；

3、培训考核通过后，由中国食品工业协会颁发高级《食品安全管理师》《公共营养师》等行业资格证书；证书