中外有机农业发展现状及趋势价格政策

中国农业大学资源与环境学院教授、博士生导师、有机农业专家李季年6月22日下午2点至5点，由参与式保障体系研究会、中国农业大学资源与环境学院、北京春禾盛辉农业发展有限公司联合主办的在北京市海淀区圆明园西路2号中国农业大学（西校区）资源与环境学院5区报告厅举行，中国农业大学资源与环境学院教授、博士生导师、有机农业专家李季做了《中外有机农业发展现状及趋势：价格、政策、技术》的主题演讲，以下是PGS沃野讲堂现场速记实录。（版权所有，援用和转载请注明来源）联合主办：参与式保障体系研究会、中国农业大学资源与环境学院、北京春禾盛辉农业发展有限公司（PGS)参与式保障体系研究会会长尹瑞庆

主持人：欢迎大家来到沃野讲堂。首先请参与式保障体系研究会会长致辞！

尹会长：沃野讲堂今天是第四期了，这里面来的有很多老的听众，沃野讲堂我们的想法是请到我们国内在做有机方面、在农村方面、三农方面能够比较接地气的教授和专家，讲实际在中国的农村，或在农业的发展，或在食品安全，在这方面能够比较接地气，能够真正讲出一些东西来，或本身我们这些专家学者能够真正的去有实践性的这样一些专家学者。

今天我们请到了李季老师，李季老师在农大这块我了解的情况是做有机农业或生物多样性，由于李季老师这个系叫资环学院的生态科学与工程系，这个系我查了一下，在农大研究有机方面就是我们这个系，主要的，其他方面可能比较少。而且李季老师他的研究方向我在上查了一下，第一个是工程工程与有机废弃物的堆肥，在这方面展开环境生物技术研究，第二个是有机农业的长时间研究，就是基础性的研究，从事有机蔬菜、食粮的长时间定位比较研究，目前在曲周展开了有2年的食粮比较实验和2年的蔬菜比较实验，其中包括生物堆肥的长时间实验。

李季老师在堆肥方面是全国数一数二的专家，专利技术有32项，送给我的堆肥手册我都看过。最近翻译了《农业圣典》这本书，我真的是详细的看了1遍，给我印象最深的，由于李季老师把它作为《有机农业丛书》的第一本，那为何在第一本？我讲一个个人理解最深的一点，他把我们国家的土壤肥力作为一个国家的智力资源，而且是最重要的战略资源，恐怕这类提法到目前我还没有看到过，我们其他的学者、文章、政策没有讲这个问题。甚么叫战略资源？他举了一些例子梳理了，古代有的时候一个国家由于过分开垦土地以后，土壤肥力下落，这个国家灭亡了，也就是说你不善待土地、过度掠夺性土地以后，这个国家没有食粮吃了，这个国家立国之本没有了。我觉得这个论点提出来真的是重要一个因素，对理解我们目前现在农业存在的一些问题，我们三农发展的一些问题，我们国内有机农业发展的一些问题，也都是非常重要的。60年前那个时候就提出来了土壤肥力和国民健康的关系。今天积极发问的会得到这本书。

今天我们请到李季老师，给我们比较详细的讲讲有机农业现在国内外的情况。由于李季老师年参加过韩国第7届世界有机农业大会，年两次出访韩国，也是考察有机农业的问题，今年月份是去日本，3、4月份去美国，都是考察有机农业的问题。我们今天听一听国外的情况、国内的情况，然后李季老师在国内有很多基地，曲周等很多基地在做这类实验、这类研究，大家听听我们国内的情况，今天共同讨论这个问题很有意义。

北京春禾盛辉农业发展有限公司总经理齐春辉

主持人：我们这次活动得到北京春禾盛辉发展有限公司齐总的大力支持，本身沃野讲堂是公益的讲堂，办讲堂活动的所有经费来源每一次都是有一家这样的企业支持我们完成这样的活动，我们非常感谢，有请齐总先来说几句吧。

齐春辉：大家下午好！我先给大家简单介绍一下春禾盛辉农业园，春禾盛辉农业园在昌平区小汤山阵后牛访村，80亩，53栋温室大棚，经营项目是这几类。采取无农药、无化肥、有机方法种植，全园每一年有50余种蔬菜水果，一年四季都有相应的采摘活动，冬季以草莓为主。

由于我本人从小就在小汤山长大，周边没有工厂，也没有污染园，自然生态保持得特别好，并且汤泉古镇小汤山自古环境优美，上风上水，发展有机农业有得天独厚的条件。加上小汤山周边有10几个度假村，能为采摘园提供很多游客到农业园进行采摘，所以我们客源方面没有太大的问题。

居然理念是“诚信、自然、乐活、健康”，现在食品安全问题究其本源主要在“诚信”两个字，如果生产者有诚信生产出放心的食材，而且与消费者建立相互信任的关系，久而久之构成一种良性的循环这是最理想的，所以诚信在我们的经营理念里面最为重要。“自然、健康”是我们的种植要求，用最自然有机的方法种植，不使用任何农药、化肥，轻捷税源和健康土壤培养农作物，和大家共享乐活人生是我们的经营理念。

经营项目主要分为3类，散客的采摘、观光和亲子游，针对团队原生态的农业体验主要是学校、幼儿园和一些单位，还有一部分私家菜园的出租，这分两种，一种是自己耕种，还有我们代耕代种的。

为何要建这个春禾盛辉农业园呢？在09年的时候有一次我去天津，在回来的路上下车买水，然后看到一个卖西红柿的，老农说那个西红柿特别好吃，后来我们就买了一点，回去以后1吃，确切和小时候的味道如出一辙，口感特别好。后来我就想，这么多年了也吃不到这样的西红柿，能不能自己种一点试试，就有了这个想法。

我是1名父亲，孩子一天天长大，后来我发现食品安全的问题愈来愈严重，我也想让我的孩子和家人吃到健康放心的食材，后来就和爱人商量，我说既然我们有这方面的需要，他人肯定也有这方面的需要，我们就做一个农业园吧，就开始有这方面的想法，这是09年。年这个计划就开始实行，从施工到最后的建成都是我一个人亲身设计。到了年春季农业园就开始种植经营，经营开始的时候由于我是农村长大的，我觉得种地种菜很简单，虽然没种过，但是一种起来发现农业是门大学问，不是想象中那末简单，开始就走了很多弯路，后来就开始逐渐的去学习、去参观、去参加一些培训班，学了一段时间以后我发现农业方面的技术人员十分缺少。我们陆陆续续的也找了一些技术人员，但是有一个问题，就是年岁大的人新的理念、新的技术他不了解，然后年纪小的人有新理念、有新技术，但是不愿意去田间，只愿意坐在办公室，没有实践经验。

还有一个最困扰我的问题，就是农业的从业者现在年岁比较大，平均我感觉都得在55岁以上。还有一个问题就是他们喜欢打短工，不喜欢打长工，长时间的基本不是很愿意，然后出现一个问题，就是我农业园忙的时候工人家里也特别忙，就断档，有某几个重要农耕的时候工人特别少，这个问题现在一直解决不了。最后一个问题就是种子，现在好的种子口感不好，抗病性强，口感好的种子抗病性不好，我也刚经营一年，所以这个现在解决不了。

至于对今后的发展，我觉得从发达国家来看发展到一定程度时候肯定出现食品安全问题，近年来国内一系列食品安全事件引发人们对食品安全的高度重视，我觉得对安全食品行业的人来是很好的发展机会。我们作为一家刚成立的农业园，我们的服务水平、种植能力、团队能力都有很大的提升空间，对农业园的成长我奉行自然之道，商业成功与否仅仅是我们努力工作的一个结果，我常常告知自己：我就是种菜的，种好菜的，我就是种菜给自己吃、给朋友吃。

由于我的农业80亩地有53栋大棚，但是现在实际使用的只有20几个，其余的都是在闲置状态，不是由于利用不起来，是由于现在暂时的能力经营是个问题，种可以种出来，销是个问题，我觉得农业还是以销定产。我现在农业园主要是以采摘为主，客源不是很固定，所以不敢盲目大面积去种植，但是要是把闲置的温室出租出去，现在我感觉真正做有机农业的不是很多，我又找不到适合合作的火伴，所以总的来说今年我打算把所有的精力都放在与消费者沟通上面，让吃我产品的顾客能更多参与到农业园来，真正把自己的身体健康当一回事，希望大家和我的食客常常去农业园参观，然后给我提一些好的建议，谢谢大家。

主持人：刚刚齐总提了很多问题和困扰，相信在下一个环节里面李季老师应该会有很好对应的回答。齐总的草莓是很有特点的，是否是？

尹会长：我今年吃了三次草莓，吃了好草莓以后就不想吃坏的了。

中国农业大学资源与环境学院教授、博士生导师、有机农业专家李季

主持人：下面请李季老师做今天的主题演讲，有请李季老师隆重登场。

李季：大家下午好！很高兴有这个机会跟大家交换一下我们做的工作，同时也感谢参与式保障体系研究会尹老师的热忱约请，感谢刚才的介绍。

这里是大概这10几年我们了解的情况，跟大家分享一下，包括我们做的一些工作，也包括我的一些思考。题目是“有机农业发展现状及趋势——政策、价格、技术”，我把“中外”拿掉了，重点是讲国内的，中间穿插一些国外的。但上一次跟尹老师和小聂商量的时候，由于我们一直在