食物是生活的必需品，农作物是食物生产的首要环节。或许你不曾见证农作物生长收获的全过程，也不太清楚农作物是如何从田地里变成超市或菜市场的商品的，但是身体每天的必须能量供给却离不开农作物。“吃水不忘挖井人，吃饭不忘种田人”，农产品加工环节同样重要，它是连接农业和生活的一个重要枢纽。

经过多年努力，我国农产品加工业有了长稳发展。年，我国规模以上农产品加工企业达到8.1万家，主营业务收入20万亿元，实现利润总额1.3万亿元。年上半年，我国规模以上农产品加工业增加值增速为7.3%(扣除价格因素)，较去年同期提高1.7个百分点。实现主营业务收入亿元，同比增长9.7%，向好态势稳固。

伴随着我国经济进入新常态的步伐，农产品加工业的发展又会有哪些方向呢？

打好农产品加工品牌战略。今年6月，农业部印发《关于组织开展全国农产品加工业品牌创建宣传周活动的通知》，计划每年利用一周时间，集中组织开展农产品加工业品牌创建和宣传活动。

新形势下我国农业产业结构矛盾显露，发展农产品加工业是推进农业现代化、建设农业强国的必由之路，也是推进农业供给侧结构性改革的重要抓手。就农产品加工转化率来看，我国作为农业大国，农产品加工转化率只有60%，而美国已超85%。如何转变中端品牌一大把，绿色优质品牌却很少的现状，是未来农产品加工业的重点发展方向。

充分利用“互联网+”，融合优势明显。今年8月，全国畜产加工技术对接活动在北京举行。本次活动利用互联网技术的优势，让线上线下用户共同体验“互联网+”畜产加工科技成果转化的便利和魅力。在短短两个半小时内，科企双方共实现线上技术对接次，产生合作意向次，达成合作意向74次。

工业智能化快速推进，农产品加工业急需打上“顺风车”。今年9月，农业部联合河南政府主办的第二十届中国农产品加工业投资贸易洽谈会召开。本次洽谈会，着重突出农产品加工业转型升级的新水平，重点展览新装备、新技术、新产品，展示农产品加工业转型升级、引领农业供给侧结构性改革成果，引导发展农产品加工业等新产业新业态新模式。

随着城镇人口的增加以及生活水平的提高，人们消费习惯和消费行为发生了巨大变化，不仅对于一般食品的需求增加，而且对方便快捷、营养安全的加工食品的需求也快速增加。而现代化的智能装备技术在农产品加工领域应该被广泛运用，这样在满足食品外形、口感等基础上大大提高加工的智能化、自动化、精细化水平。因此，加快食品领域“机器换人”的智能导入，匹配现代生活的快节奏。

转型升级是方向，人才培养是根本。年12月，国办印发的《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》指出，到年，加工业与农业产值比提高到2.4∶1，加工转化率提高到68%；到年，加工转化率达到75%，结构布局进一步优化，自主创新能力显著增强，市场竞争力大幅提高，基本接近发达国家水平。

今年10月底，农业部部署开展农产品加工业等百万人才培训行动。行动以科技创新与推广、经营管理、企业家和职业技能人才作为培养重点，培训农产品加工业人才45万人次。

企业转型升级当口，人才是不可或缺的资本，高科技研发人才、智能制造人才、智能机械操作高级技工、新兴职业农民等等，只有全面提高制造业人才的综合科技素养，实现农产品加工业的三年目标才更加强劲。同时，在如此利好的发展环境下，我国农产品加工企业更要紧跟打造农业强国的步伐，打造农产品加工强国。

资料来源：农业部

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