前一阵，笔者采访了一位在德高望重的老教授。在交谈的过程中，老先生谈及到了农产品的“生命”，以及对农产品的尊重。而后几天，我不断思考老先生的说法，思虑着我们农业发展中的“尊重”问题。

我们现在的农业发展，大多是参照工业发展的步伐来的。我国人口众多，农业是经济发展的基础，粮食是人们生存的最基本保障。所以，以工业化思路发展发展农业，使我国农业机械化、良种化是我国的既定方针，也是我国现状决定的。可以说，我国农业在几十年的发展中创造了奇迹，最显而易见的就是“中国用7%的耕地养活了世界22%的人口”。

笔者承认我国农业发展的方向和做法是正确的。因为在物质都没有保障的前提下，没有资格说道德。当然，笔者也不是简单地从道德制高点说农业发展现有的问题，只是表达自己的观点。我国农业在发展过程中，确实存在单纯追求产量的现象。我们用大机械种植收割、用先进技术创造抗病力强、产量高的新品种，为的就是农作物的产出增多。但除了产量，我们是否还应该注意些什么呢？

尊重农产品

不知道大家有没有过类似的感受：小时候吃的东西很香，但是长大之后再吃同样的东西就失去了小时候的味道。刨去个人的主观因素，我觉得农产品的“味道”确实变了。农作物的生长时间、生长方式都影响着农产品的质量。东北的大米好吃，是因为东北地区的水稻生长时间长。笔者曾经参观过白洋淀地区的鸭子养殖场，无法形容那里的场面。鸭子被一只一只的填食，从长着绒毛的小鸭子到成体只需要一个月的时间。鸡养殖场里的蛋鸡，在灯光作用下没日没夜的下单，就跟机器一样。猪、牛以及各类禽畜，从生长到餐桌的时间都被大大缩短。这样的产品，味道肯定跟原来不一样。

人类是站在生物链顶端的掠食者，我也不是什么爱护动物人士去劝公众不要杀生，只是我们缺乏对农产品的尊重。对待粮食作物，恨不得多施化肥让它亩产过万；对待果树，恨不得多打农药让它果实压弯枝条；对待禽畜，恨不得多加饲料让它没日没夜的成长。我们对待农作物、无论是植物还是动物，只有掠夺没有尊重。

尊重农产品，其实是尊重农作物的生长规律，把农作物当做有生命的来对待。如今受大家欢迎的有机产品，就是一种对农作物的尊重的方式生产出的。尊重农产品，是在保证农产品的质量。如今人们不仅要求“吃饱”，更要求“吃好”。在追求农产品产量的同时，尊重农产品的生长规律，也许更符合现代人们的需求。

尊重农产品，也要尊重每种农产品它消费的器具、环境、温度，它的货价期、运输期。只有在每个环节都要保证适宜的生存条件，才能保证农产品的质量。

尊重土地

老辈子人说，田地要“深耕细作”。原来的人对待田地，就好像对待新娶的小媳妇，生怕它受了委屈没了好收成。以前种田要通过整地、育苗、除草、施肥、灌溉等技术措施，在向自然索取农业产品的同时，也给予农业生态系统一定的补偿（主要使用有机粪肥）。

现代技术让双手从农耕中解放出来。不必再积肥沤肥，只要把化肥加到田里；不必再除虫除草，喷洒除草剂农药就行。地膜翻进土地深层，上面继续种植作物。生活垃圾各种难以降解的废物，最简单的就是在土地中掩埋。不尊重土地，土地被污染，肥力下降，板结化，这块土地就要被我们“搞死”。

尊重土地，是要尊重土地的生命力，在从土地获取的同时对土地进行补偿。土地不是简单的种植就可以有收获，它有着自己的生态系统，被破坏了就难以修复。我们要尊重土地，才能让土地为我们生存提供帮助。

在农业发展中多一些尊重，才能让农业发展有持续活力，做到可持续发展。