年24期

作者：吕太锋1，郭佩艳2,3，王惠娟4，王宇5，刘庭风2*

单位：1.中国海洋大学；2.天津大学建筑学院；3.青岛农业大学；4.山东省菏泽市城市管理服务中心；5.山东建筑大学

简介：吕太锋，副教授，硕士，从事工业设计和景观设计研究。*通讯作者，教授，博士，博士生导师，从事古典园林研究。

基金项目：国家自然科学基金青年项目（,）；山东省高等学校科技计划项目（J16LG51）；山东省住房城乡建设科技计划项目（-K6-）。

农业会展作为带动农业旅游的一种特殊形式，具有宣传农业文化、提高生态保护意识、提倡健康生活、扩大农业合作等职责。在农业会展类的参观体验中，参观者往往具有观赏需求、体验需求和科普需求等。

在青岛平度市举办的中国首届养生美食文化节是一次基于养生美食的农业会展。其中，茶山会场的“健康食材养生馆”的景观设计强化了会展主题，从养生文化与农业展示相结合的角度对展馆景观进行了设计，设计中运用引导游客参与的体验式和心理引导性等设计方法。同时，设计中借鉴很多农业类展园成功案例的设计思路,包括植物学、美学、景观设计学等方面。

笔者以茶山健康食材养生馆为例，从主题体现、文化渗透、体验设计、行为互动、心理引导等方面探索体验式农业景观的设计思路。

农业会展类景观与常规的农业观光园、农业旅游区等较显著的区别在于它是为一定的会展主题服务的，其设计具有明确的文化主题性。

在健康食材养生馆的景观设计中，平面功能分区以养生食材为主题，按照春、夏、秋、冬四季循环的规律分为4个功能区：“春生”“夏长”“秋收”和“冬藏”，体现不同季节的健康养生食材，平面通过一条环形的主要游线将4个分区串联起来（图1）。同时，景观设计中借鉴低碳设计理念,通过建设低碳景观来推动整个展区的“生态”发展。

图1养生馆景观的平面设计

该馆以4个季节直接陈述的方式展出适合不同季节的各种养生食材植物，如枸杞、山参、茶、芹菜等，并按照植物的生长特性分别种植在不同季节的平面区域内。

二十四节气是自古到今农业生产和农业生活中十分亲切和熟悉的天气信号，它能够指引农业生产的进度以及农业生产的内容，与自然界的四季更替相融合。设计中选用二十四节气作为一年四季分区的表达方式，借鉴中国园林诗景互相渗透的原理，将二十四节气歌以“诗”的形式进行表达，既增加了景观也普及了中国古文化知识，达到诗、景、意的融合。

在养生馆的设计中，四季分区作为导视牌的功能、与二十四节气“诗”很好地结合起来，起到了互为因果的效果。导视牌的内容以“春生”“夏长”“秋收”“冬藏”为主题，在此基础上与二十四节气诗歌共同构成。导视系统景观小品往往通过它们自身的形态、色彩、材质等基本要素,经过艺术设计处理手法,传达出特定的文化内涵。设计中的导视牌采用木质材料，顶部覆盖茅草体现“农”的韵味（图2）。

图2“春生”景观

农业会展类景观设计中的植物相对于常见的农业观光园具有时效性，因此植物需要具有一定的可移动性。因此，盆栽成为会展类植物种植的常用手法，但对于展后继续开放的会展类景观（如各地的世界园艺博览会等），则往往进行实地种植。在健康食材养生馆的设计中，大量采用了盆栽的形式进行植物配置，设计中大多选用叶冠能够遮住盆体的植物，以改善其视觉效果（图3）。

图3盆栽为主的养生植物

设计中为突出农业主题，植物种类选择上更多地采用各种农作物、蔬菜等营造植物景观。为了获得更好的色彩搭配和组合形态，植物品种的选择尤显重要。在健康食材养生馆的设计中，更多地选用养生蔬菜、养生茶等植物，在花类的选择上也尽量选择与养生有关的植物，比如可以制作成养生花茶的菊花、玫瑰花，间插种植部分的常开花或常绿植物作为景观点缀，如三叶梅、竹子等（图4）。

图4馆内种植现状

会展类景观设计需要融入当地的特色文化语言，但并不是元素复制，而是以自然的形式将那些人们有情感共鸣的事物与景观融合，实现地域元素的合理展示。农业类雕塑小品重在体现乡土文化和民族文化，其形式丰富，它可以赋予环境空间更为丰富的农业文化内涵，提升园区的精神品质。

在养生馆的设计中，南瓜与草亭的结合实现了大自然中绚丽色彩与质朴之间的和谐，一种扑面而来的淳朴哲学意境油然而生（图5）。在入口区，利用较开阔的疏散场地，其地面铺装按照胶东当地每年农历二月二龙抬头打灰囤的民俗，让当地村民用灰砖铺出当地灰囤的图案，这一民俗元素的使用增加了参观者对农村民俗的了解，具有很好的民俗文化宣传和传承意义。

图5南瓜厅

四川美术学院虎溪校区的景观设计中，将回收的一些废弃物件进行有序组合在围墙等景观元素中，通过材料重组的方式使得这些废弃材料得以再生利用，满足了新的功能需求，实现新的视觉效果。采用类似的设计手法，设计者在施工过程中收购乡村的废弃陶罐，组织到景观设计中。这些陶罐打破了原有农村盛放粮食或酒水的功能，成为植物种植器或者淌水的小品。植物在放置的陶罐中以自然流淌的手法达到景观中画龙点睛的效果（图6）。

图6功能置换后的景观陶罐

设计中以体验式“养生农业”为特色，体现二十四节气养生食材的主题，在这个主题中通过视、听、触、闻的感官体验来提升会展的趣味性。

视觉是场馆设计的基本要求，主要通过植物与景观小品的高差关系、虚实关系、空间围合等方式体现，使游客能够实现步移景异的效果，如入口处的植物采用先抑后扬的效果，先通过入口标志性景墙及墙后种植的竹子和景观大树对游客的视觉进行半遮挡，使游客在规定的路线中逐渐体验馆中沿路的景观，而不是一览无余的平铺直叙式设计。

触觉、听觉、嗅觉的设计也十分考究。该展会的展出时间是秋季，因此入口处的菊花花香可以将游客带入秋的意境之中。在不同的季节区都会设置一些具有特殊味道的植物，以形成季节性的味道辨识。

对于听觉则充分利用展馆景观特点进行多种声景设计，在湖边的“夏生”区域设置蝉鸣，“秋收”区域设置蛙鸣等自然声。在人工造“乐”方面，利用水池的高差处理设置瀑布，形成自然水声；在养生堂半围合空间中邀请演奏者定时弹奏古筝曲，使古乐曲与自然声并存，自然的蝉鸣、蛙鸣等成为琴声的伴奏，琴音的存在可以无形中引导游人在交谈中做到轻声细语，从而降低展馆噪声，提升馆内文化意境（图7）。

图7“听觉”系统设计逻辑示意

主动性互动体验设计可以使游客远离都市的喧哗，回归田园，享受淳朴农家生活的乐趣，体验乡村民俗文化的内涵。养生馆设计中在西北角利用馆内原有60cm的场地高差，在场地高处设计了采摘品茶休闲区与农作物种子拼画游戏区，供游客享受采茶、泡茶、品茶体验和种子拼画游戏体验，既增加了游赏的乐趣，又增加了农业相关的趣味性体验。

互动性体验设计的关键是要根据参观者的特点，充分考虑参观者参与其中的可操作性、互动性、趣味性和知识性。在设计中园区内种植较多珍稀罕见的养生植物，为了帮助游客进行植物认知学习，不同的种植区设计了







































北京白癜风是怎样引起的
中科白癜风微博