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在过去的几年中，区块链技术不断发展。人们对于区块链的认知也从数字货币转向到利用区块链技术在不同行业的应用上来。其中，由于区块链技术的溯源性、与不可篡改性，食品行业与区块链技术有着天然的契合度。

52CBDC通过对区块链技术在食品行业应用场景的探讨，整理出区块链应用于食品和农业供应链的六种主要方式：

食品溯源

区块链在粮食和农业供应链中最常见的用途是提高可追溯性。它使公司能够快速将不安全的产品追溯到其来源，并查看将其分发到其他地方。这样可以预防疾病，挽救生命，并降低召回产品的成本。

目前沃尔玛中国与IBM、清华大学达成了了区块链食品安全联盟，成员包括、Driscoll、，克罗格公司，雀巢，泰森和联合利华等跨国集团。沃尔玛（Walmart）的弗兰克·伊安娜（FrankYiannas）表示，IBM平台提供的区块链技术将从商店追溯到源头芒果的时间从7天减少到2.2秒。时间的减少使公司能够有效的监控视频供应链的安全，并在受影响的产品被消费并引起疾病之前将其召回。

OriginTrail是一家总部位于斯洛文尼亚的公司，因其的食品区块链技术而受到了全世界的