12月25日上午，年普宁市首届“粤菜师傅”工程潮汕菜职业技能竞赛在普宁职业技术学校闭幕。据悉，本次比赛共有19支队伍参赛，选手来自普宁各乡镇场街道、各技能培训学校以及有关餐饮机构，比赛分为职工组和新秀组，评选出各组别的优胜奖3名、金奖1名、银奖2名、铜奖3名。

普宁市委常委、宣传部部长林朝阳，普宁市人社局局长周少添，普宁市委宣传部副部长、普宁市融媒体中心主任张选贤，普宁市财政局党组成员辜少芬，普宁市农业农村局副局长邱光大，全国劳动技术能手、享受国务院特殊津贴专家、粤菜师傅五星级名厨、潮州市厨师协会会长孙文生，普宁职业技术学校校长林日阳等领导嘉宾出席了闭幕活动并为获奖选手颁奖。

据介绍，本次大赛各组别获金、银、铜奖的参赛队，由竞赛组委会颁发奖牌、获奖证书及奖金。其中，职工组奖金为：金奖元，银奖元，铜奖元；新秀组奖金为：金奖元，银奖元，铜奖元。此外，大赛职工组总分成绩排名前3名选手，由普宁市人力资源和社会保障局授予“普宁市技术能手”称号，并颁发荣誉证书。

在当天的闭幕活动中，林日阳就普宁菜品标准进行说明并宣布第一批普宁菜团体标准正式发布。

“普宁职业技术学校创办于年，由旅泰侨领张锦程先生乐捐巨资倡建。学校曾获得首批‘国家级重点中职学校’‘国家改革发展示范学校’和‘全国教育系统先进集体’殊荣，年4月被定为‘广东省高水平中职学校’建设单位。”林日阳介绍。据了解，第一批普宁菜团体标准由该学校提出，潮州市厨师协会归口，共组织起草了30项普宁菜团体标准，其中普宁菜基础类团体标准2项，普宁菜菜品类团体标准28项。普宁菜团体标准的起草过程，严格遵守国家《标准化法》和《团体标准管理规定》等法律法规以及相关规定，而且起草过程结合了行业的技术进步和普宁的风味特色，确保普宁菜团体标准各项指标的符合性和先进性，以及在行业推广的适应性和可操作性。第一批普宁菜团体标准于年12月25日发布，即日起正式实施。

活动中，林朝阳指出，普宁市首届“粤菜师傅”工程潮汕菜职业技能竞赛活动的成功举办，是深入落实“粤菜师傅”工程的一次集中检阅，也是全市潮汕菜技能人才培养成果的一次生动展示。普宁市委、市政府将以本次活动的成功举办为契机，以落实落细“粤菜师傅”工程为抓手，进一步弘扬工匠精神，营造尊重技能、崇尚技能的良好社会氛围，加快建设知识型、技能型、创新型劳动者大军，助力全市乡村振兴战略发展。希望全市各相关职能部门、职业院校、行业机构、餐饮企业以本次竞赛为新起点，坚持创新理念，发挥主体作用，紧紧围绕普宁经济社会发展对潮汕菜技能人才的需求，进一步深化产教融合，加强政校行企合作，创新人才培养模式，提升人才培养质量，提高潮菜领域从业人员的技能水平和服务能力，为普宁市加快建设繁荣开放的“商贾名城”、多元融合的“创新之城”作出新的更大贡献。

唐楚生张冰纯

张选贤

唐楚生；张冰纯

南方报业传媒集团南方+客户端