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中秋三天假期，白领小檀的公司规定不能出省，连续多天加班，她只想趁假期好好休息，便在下班后和朋友逛超市采购假期食材。“调味牛排、冷鲜牛肉，还有各种水饺、包点，顺便在家楼下的生鲜超市买点切配好的净菜，三天够吃了”。

小檀的操作是目前“懒宅经济”下很多年轻人的首选，这种方便快捷的烹饪方式催生了预制菜的发展。各路企业、资本纷纷跻身预制菜赛道，数据显示，预估年中国预制菜市场规模将达亿元，同比增长21.3%。

记者走访市场发现，由于预制菜还没有国标，消费者对预制菜的认识还比较模糊，业内人士建议进一步明确预制菜定义和标准规范，并进行消费者普及教育。

产业背景

广东加快布局预制菜

随着预制菜的爆热，国内一些上市公司、餐饮、零售企业等多个类型的大小公司都盯上了预制菜这门生意。记者了解到，目前预制菜业务整体分为ToB端（企业）以及ToC端（消费者）。在行业人士看来，对同样的预制菜产品来说，无论是B端还是C端，最终的消费者都是广大老百姓。如何让消费者在C端用更低的价格买到和餐饮店一样品质的预制菜，这其中蕴藏着巨大的商业机会。

广东正在积极布局预制菜行业。继3月25日广东省人民政府办公厅