健康采三

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每周食谱（第一周）

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餐

菜

单

知食

东坡肉的来历

红烧肉，也叫做“东坡肉”。“东坡肉”起先是苏东坡在黄州制作的，那时他曾将烧肉之法写在《食猪肉》一诗中:“黄州好猪肉，价贱如粪土，富者不肯吃，贫者不解煮。慢著火，少著水，火候足时它自美。每日早来打一碗，饱得自家君莫管。”但此菜当时并无名称，以其名字命名为“东坡肉”，是在他到杭州做太守的时候。当时西湖已被葑草湮没了大半,他上任后组织民工铲除葑草,疏通湖巷,筑堤建桥，使西湖重新恢复了容貌，并增加了景点。

杭州城里的老百姓都很感激他，听说他平时最喜欢吃红烧肉,于是不少人不约而同地上门送猪肉。他收到许多猪肉后，便让家人将肉切成方块,加调味和酒，用他的烹调方法煨制成红烧肉，分送给参加疏浚西湖的民工。大家吃后,称赞此肉酥香味美，肥而不腻，于是人们便以他的名字将此烧肉命名为“东坡肉”。后来此菜流传开来，并成为中外闻名的传统佳肴，一直盛名不衰。

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大龄女青年、当妈式择偶、不婚族、啃老族、丁克家庭、保姆式妻子、守寡式婚姻、婆媳大战、丧偶式育儿、留守儿童、单亲家庭、二胎家庭、妈宝男、网瘾少年、虎妈式教育、高考离婚潮、中年危机、空巢老人、死亡焦虑、生前预嘱.....面对重大家庭事件，每个人都要在自我成长和家庭发展的双重任务中负重前行，既有辛酸苦辣，又有快乐喜悦。置身复杂的家庭关系和家庭成员的矛盾冲突中，身为家庭一员应该怎么做呢?这本书给了你想要的答案，值得一看。

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