根据农业农村部第23号公告，由全国屠宰加工标准化技术委员会归口的《畜禽屠宰术语》等5项农业行业标准业经专家审定通过，批准发布为中华人民共和国农业行业标准，将于年9月1日起实施。这是屠宰监管职能调整后，农业农村部发布的第一批畜禽屠宰行业标准。这5项标准均为新制定，标准的颁布和实施将进一步规范屠宰企业畜禽及其产品抽样操作、信息系统建设、冷库管理和生猪宰前管理等，有力推动屠宰行业技术水平，促进畜禽屠宰行业健康有序发展。具体标准如下。
5项畜禽屠宰农业行业标准目录
序号
标准号
标准名称
1
NY/T-
畜禽屠宰术语
2
NY/T-
畜禽屠宰冷库管理规范
3
NY/T-
生猪宰前管理规范
4
NY/T-
屠宰企业畜禽及其产品抽样操作规范
5
NY/T-
畜禽屠宰企业信息系统建设与管理规范
畜禽屠宰检验规程类食品安全国家标准编写工作全面启动
年中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）组织有关单位和专家开展了《畜禽屠宰检验规程生猪》等系列食品安全国家标准编写研讨工作。
各位专家研讨了生猪、牛、羊、禽等屠宰检验规程类食品安全国家标准编写大纲，就畜禽产品品质检验的内涵、与有关检疫规程内容衔接等问题进行了认真讨论，初步确定了编写框架。同时，专家们认为，应加强屠宰检验制度实施情况调研，尤其是要总结《生猪屠宰产品品质检验规程》（GB/T-）和《牛羊屠宰产品品质检验规程》（GB-）实施过程中存在的问题，以提高畜禽屠宰检验规程类标准制修订的适用性。
据悉，中国动物疫病预防控制中心（农业部屠宰技术中心）将制定《畜禽屠宰检验规程生猪》等系列技术标准列为年标准制修订工作的重点，将依托全国屠宰加工标准化技术委员会，配合《生猪屠宰管理条例》的修订实施，积极申请立项和组织制定《畜禽屠宰检验规程生猪》系列国家食品安全标准，以有效保障肉品质量安全。
国家卫生计生委食品司、农业部兽医局、中国农业大学、西北农林科技大学、辽宁省动物卫生监督所等有关单位领导和专家参加了研讨。
来源：中国动物疫病预防控制中心
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